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油煙管道清洗的必要性

2019-07-19 點擊數(shù)：2541
 廚房火災是餐飲業(yè)中最常見的火災。廚房里的排煙管道常年處在高溫工作的環(huán)境下，油煙很容易氣化就形成積油、油膩、積炭等膠狀物，一旦積油過多，翻炒菜時，火苗一上飄，吸入煙道就容易造成火災。而且不經常清洗，積油會順著煙道自然倒流，就會有損飯菜的質量，從而影響酒店的聲譽。另一方面，這些油膩長期附在金屬的表面上，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道的使用壽命。所以必須要定時定期的進行油煙管道清洗，保證食堂衛(wèi)生質量，避免火災事故的發(fā)生。
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